在这初霜的日子里品古今一味，
在与好友推杯换盏之间，
洗落在肩上的尘俗。
云龙湖畔新开的这家店，
也许是金秋最好的约会圣地。
自带闹中取静的气质，
餐厅的一层是相对开阔的空间，十分通透。
不远处的尽头，
是一个黄澄澄、金灿灿的挂炉烤鸭。
『天下第一炉』的名号告诉我们，
新悦汇的杀手锏藏在这里——
为了保证口感，这里的「烤鸭」都是现点现烤，只用45天的北京白鸭。
客人下单后立即放入挂炉中，老北京果木烤鸭采用传统烤鸭炉和枣木，沿袭屡获殊荣秘方烤制而成，堪称一绝。
按传统方法用防火砖制成烤炉，烤鸭的果木选用枣木，枣木清甜，不会遮盖鸭肉本身的味道。
在这里，来一场烤鸭盛宴——
鸭皮香脆，蘸糖入口即化；胸肉精瘦，蘸蒜蓉酱品尝肉汁原味；腿肉同时有皮、脂、肉，最适合裹在面皮里配酱料和香料食用；鸭架子则用来熬鸭汤，或制作成鲜美的椒盐鸭架。
轻薄如纱的面皮裹上香脆的鸭皮、鲜嫩的鸭肉，酱汁的咸甜与之缠绵，配上黄瓜的清爽与葱丝的辛辣，一切都那么恰到好处。
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看师傅的刀工秀，从鸭脯开始下手，师傅手起刀落，坐在餐桌前都能感受到一场视觉盛宴。
二层三层的包厢，利用格纹质感的磨砂玻璃与实木柜体隔墙，让每个小空间都呈现出阴暗交叠，若即若离的悠远与空灵，既保证了私密性又不显得压抑沉闷。
店内环境的装修简洁雅致，灯光经过设计，光线特别柔和，不论是自拍还是拍菜，都是特别好看。
就像眼前这个“樱桃”吧，浑圆可爱，有乱花渐欲迷人眼的妖娆。
实际上，这形似樱桃的是「鹅肝」，沐浴了一整晚牛奶浴的鹅肝去筋，经由红酒、白兰地蒸熟，绵软得不行，细腻到轻轻一抿，便可融化于口。
从这道菜开始，结合眼前的美景美食，不由联想起名满天下的大董。
就连「猪四宝」这样的下酒菜，这里也做到精致有颜值。所谓猪四宝指的是猪耳、猪舌、猪唇和猪尾巴。
这些都是老泰州下酒的刁肴。猪耳朵骨肉相连，肉嫩软、骨脆细；猪舌有嚼劲，猪嘴巴肥中加瘦，很有嚼头。这一碟四样美味香糯浓醇，喝点小酒，美呆了。
「水晶肴肉」不用多介绍，是镇江三怪之一，用黑毛猪前蹄髈腌制，肉嫩精细。搭配镇江的香醋，绝对正宗。
从江苏来到浙江，“忽闻海上有仙山，山在虚无缥缈间。”舟山美食的两大名片就是海鲜和素斋。
这里有新鲜的刺身拼盘，也有鲜美的「素烧鹅」——
以豆腐制品为核心，夹杂菇类、茄子等提鲜，佐以浓厚汤汁，是一道不可多得精美小菜。
中国人有多喜欢苏轼，就有多爱「红烧肉」。
在江浙绕了一个圈圈后，美食之旅来到沪上。必然少不了这一餐——
生活再不如意，也不能亏待自己，人生美妙，稍安勿躁。“带到自熟莫催他，火候足时它自美”。
与其睚眦必报，醉饱高眠，还是乐趣所在。
金秋十月，恰是赏蟹时节。
「酱油毛蟹年糕」以其浓郁的海派风味，是每年秋天寻味食单上必不可少的一道风景线。
所谓“九雌十雄”，当下正是蟹黄正丰，蟹肉肥美的最佳季节。蟹膏丰满，蟹黄鲜美，搭配上海浓油赤酱的做法更是好味叠加。
时令的美味如同美好的时光一样，总是短暂。手打年糕的黏糯吸收了螃蟹鲜美的汤汁，比毛蟹本身还鲜美，恨不得吃下几十个。
与上海本帮菜争奇斗艳的，是兼收并蓄的淮扬菜。这道「黑蒜烧河鳗」最见功夫。
河鳗肥美，鱼肉软糯不烂，口感丰腴肥美。
鳗鱼皮更是充满了油脂的香气，配上黑蒜更是解腻又增加层次感。馥郁的香气和细腻紧实的口感备受食客青睐。
顺着美味地图一路南下，来到了广东顺德。这一道「生焗老虎斑」让人叫绝。
俗话说：吃在广东，厨出凤城。对一个名贵的老虎斑最大的尊敬就是交给顺德人。红烧太浪费，清蒸不够味。
顺德做鱼讲究的是一个本味，生焗是顺德菜的经典做法，鲜活的老虎斑现点现杀，不加一滴水，火候配合厨师的经验，盐巴的作用让“鲜”字加倍。
生焗的做法保留住食材的原汁原味，将鲜美最大程度的展现。这美味的鱼肉啊，真的是停不下来筷子！
鲜香爽辣的滋味，鲜鲍鱼Q弹软糯的口感。这道「川香大连鲍」，精致与粗犷并存，真是一种奇妙的搭配。
连我这样平时不碰鲍鱼的，都忍不住吃到光盘。
没有想象中的“钢筋铁甲”，这道「文火牛肉」酥烂入味，在酱汁的作用下，既有复合的味道，又掩盖不住肉的香浓，口感平衡得很完美。
吃惯了生长地的味道，要打开另一个地方的菜系不容易。除了要有冒险意愿的味蕾，还要有一支愿意尝鲜的舌头。
这个秋天，如果你有时间，不妨踏着飒飒秋风欣然而至，且餐山色饮湖光。
亲密爱人在灯火阑珊处品察美食。
霜降，秋天最后一个节气了。
抓住秋天的尾巴，
在新悦会，感受一场食味食色的旅程。
新悦汇