立冬丨寒韵有待 静水流深

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2024年11月7日(农历甲辰年十月初七)6时19分,迎节气“立冬”。

生气闭蓄,万物收藏。去寒就温,养精起亟。

立冬·三候

一候水始冰

水面初凝,未至于坚。

二候地始冻

土气凝寒,未至于坼。

三候雉入大水为蜃

阳气下藏,雉隐蛤现。

立冬·农事

立冬时节,南方秋收冬种忙碌,东北地区农林作物进入越冬期,江淮地区“三秋”已近尾声,要及时防御可能出现的寒害、冻害。

立冬·文化习俗

古时立冬日,天子要亲率百官到北郊迎冬,赐冬衣给群臣,抚恤孤寡。

古人还会通过观察立冬天气,预测来年年景与一冬冷暖,故有民谚“立冬西北风,来年五谷丰”“立冬晴,一冬凌;立冬阴,一冬温”。

部分地区有祭祖、卜岁、饮宴等习俗,以时令佳品祭祀祖灵,感念祖先,祈求丰收平安。满族立冬祭祖还有烧荤香习俗,并连续十日吃斋,以示敬仰与虔诚。

在河南、江苏、浙江一带,保留有立冬扫疥习俗,用各色香草、菊花、金银花煎汤沐浴,驱除疾病,平安过冬。

立冬·食养

民间有“立冬补冬,补嘴空”的说法。

在北方,有吃饺子、年糕、涮羊肉、羊肉汤等食俗,温补益气。

在南方,立冬饮食习俗多样,各具风味,以食用滋阴潜阳、热量较高的食物为主。如潮汕的甘蔗、炣香饭,福建、台湾的羊肉炉、姜母鸭、麻油鸡、四物鸡,闽中的草根汤,漳州的交冬糍,湖南的醴陵焙肉,南京的生葱、肚包鸡,苏州的膏滋、咸肉菜饭、螃蟹,无锡的团子,常州的馄饨,江南水乡的赤豆糯米饭,浙江桐乡烧制的整鸡和江西靖安的土鸡汤,上饶的麻子果等。

浙江绍兴有立冬酿造黄酒的习俗。冬季水体清冽,可使酒在长时间发酵过程中形成良好风味,故把从立冬到第二年立春这段时间称为“冬酿”。

自周朝起,就有立冬制作腌菜的习俗。将新鲜蔬菜腌藏,以备冬日食用。

立冬·诗词

孟冬清寒,萧肃凋零,腊瓮寒菹,醅香初凝。

田种收藏了,衣裘制造看。

野鸡投水日,化蜃不将难。

——唐·元稹《咏廿四气诗·立冬十月节》

冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。

醉看墨花月白,恍疑雪满前村。

——唐·李白《立冬》

落水荷塘满眼枯,西风渐作北风呼。

黄杨倔强尤一色,白桦优柔以半疏。

——宋·紫金霜《立冬》

旱久何当雨,秋深渐入冬。

黄花犹带露,红叶已随风。

——元·陆文圭《立冬》

秋风吹尽旧庭柯,黄叶丹枫客里过。

一点禅灯半轮月,今宵寒较昨宵多。

——明·王穉登《立冬》

万木凋零感百忧,萧条风景入双眸。

一年屈指余三月,四序惊心又九秋。

——清·刘绎《立冬日》

三冬伊始,四时之尽。

愿寒韵有待,静水流深。

撰稿丨褚明哲

导演丨高峰

美术丨李倩

AI视觉丨高峰李庆珅

音乐丨唐一维

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