大山深处的春天姗姗来迟，虽然已过了谷雨，位于福建省蒲城县武夷山脉北部海拔1000多米狮子峰上乍暖还寒。4月22日，浙江泉苑茶叶有限公司在位于狮子峰上的12野茶基地隆重举行拜山和新茶开采仪式，宣布2017年“泉苑道茶”正式开采!包括浙江和福建两省的茶叶专家、媒体记者、茶企代表、村民代表在内的30多人参加本次活动。
图：谷雨过后，“泉苑道茶”才开采
浙江泉苑茶叶有限公司位于丽水市遂昌县，致力于发现、保护、开发和销售原生态和纯天然的野茶——泉苑道茶。
据该公司负责人朱午阳介绍，“泉苑道茶”目前共有18个野茶基地，总面积达到4000多亩，全部位于浙闽交界的遂昌、浦城、龙泉、江山等地海拔1000多米的武夷山脉深处，终年烟雾缭绕、人迹罕至。基地的野茶属于野放茶，都是早年住在大山里的村民种植的老茶树，树龄都在60年以上，有的甚至达到100多年到200年左右，后来，随着村民陆续搬出深山，这些茶树也随之荒芜。
图：“泉苑道茶”野茶基地里，“100多岁”的野茶比比皆是
这些年，在泉苑茶叶有限公司的努力下，这些宝贵的野茶资源终于得到及时保护及规范化的管理和科学采摘，也让这些大山里宝贝为人们所用，同时也让当地村民共享生态经济的文明与进步。
该公司经营负责人骆应平说，野茶应“野”而贵，以“泉苑道茶”为例，其茶叶基地的海拔都在1000米左右，气候寒冷，而且是纯天然生长，加上山高路险，采摘困难，所以产量极低，每亩野茶基地也就产出3到4斤茶。
图：“泉苑道茶”野茶基地之一——福建省浦城县狮子山
而野茶的美也在于它的“野”，深山幽谷中，野茶以岩石当枕、云雾当被，腐叶为肥，吸天地之灵气，取万物之精华。用科学的表述就是，因野茶生长在高山上，气温低，自身会产生一种营养物质来抵御寒冷，昼夜温差较大，更加有利于茶叶营养物质的积蓄，能析出多种维生素和多酚物。一句话，土壤、水、肥、温度、阳光、空气以及海拔高度决定了野茶的高品质成因。
泡上一杯“泉苑道茶”，其汤，金黄清澈、清醇亮丽、有杯挂感;其味，有兰之幽、桂之清，香气独特、回甘清凉;其韵，有山之野、松之刚、竹之纤。这就是野茶。它的内涵就在于将野性、野味、野韵毫无保留的释放在茶汤里。
喝惯了龙井的醇爽、铁观音的馥郁、毛尖的清香、普洱的醇厚，你不妨换换口味，来杯与众不同的野茶——泉苑道茶，也许会让你怦然心动。