弥渡县爱国卫生“净餐馆”专项行动红黑榜
（2021年第6期）
为扎实推进爱国卫生“净餐馆”专项行动，不断强化餐饮服务单位主体责任，督促餐饮单位持续改善卫生条件、规范经营行为，落实中型以上餐馆和单位食堂“7个达标”，小型餐馆和食品摊贩“5个达标”要求，保障人民群众舌尖上的安全，营造让群众放心、安心、舒心的餐饮消费环境，弥渡县市场监督管理局对餐饮服务单位实行“红黑榜”动态管理，现将弥渡县爱国卫生“净餐馆”专项行动第六期红黑榜公布如下（本次排名不分先后）：
被列入“红榜”的餐饮服务单位要继续保持规范经营，发挥示范引领作用。如发现被列入“红榜”的餐饮单位达不到红榜标准的，弥渡县市场监督管理局将通过原发布渠道及时进行信息公开，并撤销“红榜”。
被列入“黑榜”的餐饮服务单位在规定期限内完成整改，经复查整改到位的，按照规定由弥渡县市场监督管理局通过原发布渠道公开整改后的信息，并移出“黑榜”。复查整改不到位的，一律停业整顿。
红榜（2家）
1
弥渡天禾餐饮服务有限公司
地址：弥渡县弥城镇文笔中路4号（弥渡一中食堂）
上榜理由：
1、就餐区桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，就餐场所整洁。
2、后厨干净卫生，餐厨垃圾日产日清，从业人员工作衣帽穿戴整齐，食品加工规范操作。
3、台账记录齐全，仓储规范整齐。
4、实现网络明厨亮灶。
2
弥渡王氏牛肉馆
地址：弥渡县新街镇西庄街
上榜理由：
1、门前干净整洁，下载并展示餐饮安心码；
2、就餐桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，就餐场所整洁；
3、上岗人员操作规范并整齐穿戴工作衣帽、口罩；
4、冰箱物品摆放整齐，生熟分开，分类、分区存放。
黑榜（4家）
1
弥渡穆民餐馆
地址：弥渡县新街镇罗荡村委会十字路
上榜理由：
1、门前有污渍、在门口洗碗筷。
2、后厨卫生差，物品摆放杂乱，垃圾桶未带盖。
3、保鲜柜内食品裸露存放，生熟混放。
4、上岗人员操作不规范，未穿戴工作衣帽、口罩；
2
弥渡姐妹食宿店
地址：弥渡县苴力镇水田村委会水淋石旁
上榜理由：
1、门前四包落实不到位，地面有烟头。
2、三防设施不到位，厨房无防蝇措施。
3、店内各类物品摆放混乱，未亮照经营。
4、后厨环境差，物品摆放杂乱，灶台、墙面油污重。
3
弥渡马立回族食堂
地址：弥渡县弥城镇西街9号
上榜理由：
1、门口防蝇设施未正常使用。
2、三防设施不到位，操作间未封闭，前后均通透，无法有效防制病媒生物。
3、洗碗、洗菜区设施不达标。
4、储藏区物品杂乱，柜内肉食裸露存放，卫生条件差。
4
弥渡来福食堂
地址：弥渡县牛街乡牛街村委会下村180号
上榜理由：
1、冰箱内食物混乱存放，卫生不达标。
2、保鲜柜内食品未加盖保鲜膜裸露存放。
3、从业人员在后厨操作时未穿戴工作衣帽，未戴口罩。
4、餐饮具清洁区及食物粗加工区域环境卫生差，餐厨用具清洗不及时，泔水桶未带盖。
退出黑榜（6家）
1
弥渡一品堂小吃店
地址：弥渡县弥城镇建设西路
退出理由：
1、门前环境干净整洁。
2、就餐区桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，就餐场所整洁。
3、进货台账、消毒台账、晨检记录规范齐全。
4、实现明厨亮灶。
2
弥渡茂源餐馆
地址：弥渡县弥城镇建设西路陆家营路口
退出理由：
1、就餐区桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，就餐场所整洁。
2、后厨干净卫生，从业人员工作衣帽穿戴整齐，食品加工规范操作。
3、进货台账、消毒台账、职工晨检台账、健康档案、有害生物消杀记录、外购餐饮具台账记录规范齐全。
4、仓库储存区整洁、规范，实现明厨亮灶。
3
弥渡县纯香小吃
地址：弥渡县寅街镇新地村（烟草站对面）
退出理由：
1、“门前三包”已落实；
2、后厨环境卫生已整改，各类物品已摆放规范；
3、地面污渍、油污已整改到位，环境卫生已整改。
4
弥渡县寅兴烤鱼店
地址：弥渡县寅街镇寅街（天寅吉第11栋1号）
退出理由：
1、三防设施已整改；
2、“门前三包”责任已落实；
3、后厨环境卫生，物品摆放已整改；
4、卫生清扫已整改，墙面、地面无油污。
5
弥渡县苴力镇途唯香餐馆
地址：弥渡县苴力镇苴力村委会祥临加油站对面
退出理由：
1、三防设施落实到位
2、后厨各类物品摆放整齐。
3、冷柜内食品摆放合理，生熟分开。
4、灶台、地面油污清理干净，墙面粘贴墙纸。
6
弥渡牛街酒香饭店
地址：弥渡县牛街乡龙街村委会龙街集市
退出理由：
1、经营场所三防设施落实到位。
2、后厨各类物品摆放整齐，加装三防设施、带盖垃圾桶。灶台、地面油污清理干净。
3、从业人员穿着干净整洁工作服，并佩戴口罩。
编辑/许亚青
责编/向晓英